【レシピ】鮭とキノコとキャベツのホットサンド

先日、急遽、同僚と飲みに行ったせいで、夕飯が食べれなかった。
おかずが冷蔵庫の中に残っている。

そんな時は、ホットサンドにしてしまえばいい。
大抵のものはホットサンドにして旨い。
ご飯に合うものはパスタにも合うし、パンにも合う。

新たな発見もあり、発表すれば料理上手っぽくも見える。

てな訳で、余った焼き鮭をホットサンドにしてみたらこれがまた絶品。

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■　材料　■

・食パン２枚
　※私の持ってるホットサンドメーカーは薄いので、８枚切りがベストだが、普段、６枚切りのパンを買っているのでそのまま使用。パンが潰れるがそれはそれで美味い。ただ、ボリューム満点。
・焼き鮭
・キャベツ千切り　ちょっと
・キノコ（舞茸を利用）ちょっと
・チーズ　お好みで
・バター or マヨネーズ
・ガーリックソルトやお好みのスパイス

■　作り方　■

• フライパンにオリーブオイルをしき、キノコを炒めガーリックソルトで味付け
• フライパンで一緒に鮭もあっためる。
• キノコを焼いている間に、食パンにバターを塗る。
• ※私はバターを塗るのが面倒なので、マヨネーズを塗っている。そして、チューブニンニクも一緒に塗っている。
• キャベツを千切る。
• パンに、キャベツ、鮭、キノコ、お好みでチーズを乗せる
• ガーリックソルトやマヨネーズを振りかけ、パンで挟む
• ホットサンドメーカーで挟み、焼く。
• 強めの中火で片面1分くらいでOK。
• ※鮭とキノコは火が通っているので、パンに焼き目をつけるイメージ
• バーベキュー場なら、ハイボールと一緒にどうぞ。